Ingredience
Postup
- Květák očistíme a rozebereme na menší růžičky. Vložíme je do vroucí okyselené vody (1/4 čajové lžičky kyseliny citronové na 1 litr vody). Podle velikosti růžiček vaříme 5-8 minut. Květák po předvaření zchladíme ve studené vodě.
- Mrkve očistíme a nakrájíme na kolečka silná asi 4-5 mm. Plátky mrkve také předvaříme v okyselené vodě (na 1 l vody 1 čajová lžička kyseliny citronové). Vaříme 2-3 minuty. Tekutinu scedíme a plátky mrkví zchladíme ve studené vodě.
- Květák a mrkev střídavě naskládáme do připravených zavařovacích sklenic. Zeleninu zalijeme nálevem připraveným z vody, octa, cukru a soli. Do každé sklenice přidáme 4-6 kuliček celého černého pepře, 3 kuličky nového koření a 1-2 bobkové listy. Pak sklenice uzavřeme a sterilizujeme 25 minut při teplotě 80-85 °C.
