Ingredience
Postup
- Hrušky oloupeme, rozpůlíme, odstraníme jadřince a rozkrájíme na osminky. Cukr svaříme se 100 ml vody, vínem, hřebíčkem a badyánem na polovinu. Pak přidáme hrušky a vaříme společně 5 minut. Odstavíme a hrušky necháme vychladnout v sirupu.
- Sýr nakrájíme na menší kousky a dáme do misky. Přidáme najemno nastrouhanou kůru z pomeranče, nahrubo nasekané vlašské ořechy, opláchnuté lístky tymiánu a scezené hrušky (sirup uchováme). Promícháme, rozdělíme do sklenic a zalijeme olejem. Necháme odležet jeden den v chladničce.
- Listový salát propereme ve studené vodě, necháme okapat a rozdělíme do misek. Přidáme odleželý sýr s hruškami a zakápneme zbylým sirupem smíchaným se třemi lžícemi vinného octa.
