Nakládaný hermelín s provensálským kořením, chilli a česnekem – Pikantní sýrová pochoutka k pivu
Pikantní pochoutka k pivu sází na aroma provensálských bylinek a ostrost chilli papriček v kvalitním oleji. Trpělivé týdenní uležení v chladu dovolí česneku a koření proniknout hluboko do struktury sýra pro maximální požitek. Tato sýrová klasika nesmí chybět na žádné oslavě s přáteli.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
114 KCal
5 %
5 %
-
Energie
478 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
9,3 g
11 %
9 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
7 %
-
Tuky
6,6 g
10 %
9 %
-
nasycené
3,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rohlíky nakrájíme na malé kostičky, vložíme do větší mísy a pokropíme mlékem. Žloutky v míse vyšleháme se změklým máslem a špetkou muškátového oříšku, osolíme. Bílky vyšleháme do pevného sněhu.
- Máslo se žloutky důkladně promícháme s nakrájenými rohlíky. Kopřivy spaříme v cedníku vroucí vodou, vymačkáme a nasekáme nadrobno. Spolu s kostičkami uzeného masa je přidáme k nádivce a jemně promícháme. Nakonec zlehka stěrkou vmícháme ušlehaný sníh.
- Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky a naplníme je tak, aby nad rovinou formy náplň přečnívala. Pečeme v předehřáté troubě dozlatova, přibližně 15-20 minut.
