Ingredience
Postup
- Lilky omyjeme a podélně nakrájíme na plátky. Z obou stran je osolíme, necháme chvíli vypotit a pak je osušíme papírovou utěrkou. Tymián opereme, osušíme a z poloviny snítek otrháme lístky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
- Pánev potřeme trochou olivového oleje a lilek na mírném plameni z obou stran opečeme, dokud nezměkne.
- Do hrnce nalijeme olej, zahřejeme ho na 80° C a vložíme do něj česnek a lístky tymiánu. Osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou.
- Do čistých vyvařených sklenic naskládáme lilek, proložíme jej zbylými snítkami tymiánu a zalijeme horkým ochuceným olejem tak, aby byly lilky ponořené. Sklenice dobře uzavřeme a otočíme na 5 minut dnem vzhůru. Poté je necháme vychladnout a uskladníme do lednice.
