Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků, soli a poloviny cukru vyšleháme sníh. Žloutky a zbylý cukr vyšleháme na pevnou pěnu.
- Tvaroh vyšleháme se smetanou do krémové konzistence. Mouku prosejeme, přimícháme kypřicí prášek a mleté pistácie.
- Do žloutkové pěny pomalu pomocí gumové stěrky zamícháme tvarohový krém, poté po částech moučnou směs a nakonec sníh. Naplníme do dortové formy (26 cm) a pečeme při 170 °C asi 50 minut. Po upečení necháme korpus zcela vychladnout.
- Smetanu vyšleháme na šlehačku a promícháme s cukrem, rozetřeme na povrch dortu. Posypeme pistáciemi a plátky růží.
