Nadýchaný rebarborový koláč s mandlemi: Recept na vláčné sněhové těsto

53 hodnocení (4,5)

Dopřejte si dokonalou rovnováhu mezi osvěžující kyselostí jarní rebarbory a jemnou sladkostí nadýchaného těsta. Tento recept sází na poctivý základ z máslové pěny a bílkového sněhu, který doplňují křupavé mandlové plátky. Výsledkem je lehký, vysoký koláč, který se skvěle hodí k odpolední kávě.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 80 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

8 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    400 KCal

    18 %

    17 %

  • Energie

    1674 KJ

    18 %

    17 %

  • Sacharidy

    29,4 g

    33 %

    29 %

  • Vláknina

    4,7 g

    16 %

    16 %

  • Bílkoviny

    9,5 g

    15 %

    14 %

  • Tuky

    26,0 g

    40 %

    37 %

  • nasycené

    10,7 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky se solí a třetinou cukru vyšleháme na jemný sníh, povolené máslo vyšleháme se zbylým cukrem do bílé pěny a přidáme žloutky.
  2. Mouku prosejeme a promícháme se sodou a přidáme 120 g mandlových plátků.
  3. Rebarboru nakrájíme na kousky. Do máslové pěny po částech střídavě přimícháme moučnou směs a sníh. Zakončíme sněhem.
  4. Těsto naplníme do máslem vymazané kulaté formy (19 cm), střídáme těsto s rebarborou a zbylou rebarboru dáme na povrch, posypeme mandlovými plátky a pečeme při 165°C asi 50 minut.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Před pečením můžete nakrájenou rebarboru krátce promíchat s trochou moučkového nebo vanilkového cukru. Tím zajistíte, že ovoce pustí jen minimum přebytečné šťávy přímo do těsta a jeho chuť bude v koláči ještě výraznější.

Autoři: ,

Podobné recepty

Tvarohová bábovka s čokoládou: Vláčná a nadýchaná klasika

Nadýchané třené těsto z tvarohu a nadýchaného sněhu z bílků doplňují kousky sekané čokolády, které...

Ostružinovo-jablečný crumble: Křupavý pečený dezert s domácí vanilkovou omáčkou

Dopřejte si rychlý dezert, který zaručeně provoní celou kuchyni. Ostružinovo-jablečný crumble...

Vdolky s jablečným pudinkem: Nadýchaná smažená dobrota s tvarem a zakysanou smetanou

Zlatavé a dokonale nadýchané kynuté vdolky zdobí teplý domácí jablečný pudink se skořicovým...

Čokoládový koláč bez mouky s malinami: Nadýchaný bezlepkový dezert s mandlemi a kokosem

Dopřejte si neodolatelný čokoládový zážitek i bez kapky mouky. Tento vláčný bezlepkový koláč...

Borůvkový mug cake z trouby: Rychlý hrníčkový koláček s proteinem a arašídovým máslem

Dopřejte si zdravou a bleskovou snídani plnou živin. Tento fit hrníčkový koláček kombinuje ovesné...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×