Nadýchaný rebarborový koláč s mandlemi: Recept na vláčné sněhové těsto

8 hodnocení (4,3)

Dopřejte si dokonalou rovnováhu mezi osvěžující kyselostí jarní rebarbory a jemnou sladkostí nadýchaného těsta. Tento recept sází na poctivý základ z máslové pěny a bílkového sněhu, který doplňují křupavé mandlové plátky. Výsledkem je lehký, vysoký koláč, který se skvěle hodí k odpolední kávě.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 80 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

8 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    400 KCal

    18 %

    17 %

  • Energie

    1674 KJ

    18 %

    17 %

  • Sacharidy

    29,4 g

    33 %

    29 %

  • Vláknina

    4,7 g

    16 %

    16 %

  • Bílkoviny

    9,5 g

    15 %

    14 %

  • Tuky

    26,0 g

    40 %

    37 %

  • nasycené

    10,7 g

  • trans-mastné

    0,5 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Žloutky oddělíme od bílků. Bílky se solí a třetinou cukru vyšleháme na jemný sníh, povolené máslo vyšleháme se zbylým cukrem do bílé pěny a přidáme žloutky.
  2. Mouku prosejeme a promícháme se sodou a přidáme 120 g mandlových plátků.
  3. Rebarboru nakrájíme na kousky. Do máslové pěny po částech střídavě přimícháme moučnou směs a sníh. Zakončíme sněhem.
  4. Těsto naplníme do máslem vymazané kulaté formy (19 cm), střídáme těsto s rebarborou a zbylou rebarboru dáme na povrch, posypeme mandlovými plátky a pečeme při 165°C asi 50 minut.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Před pečením můžete nakrájenou rebarboru krátce promíchat s trochou moučkového nebo vanilkového cukru. Tím zajistíte, že ovoce pustí jen minimum přebytečné šťávy přímo do těsta a jeho chuť bude v koláči ještě výraznější.

Autoři: ,

Podobné recepty

Vláčné Red Velvet cheesecake brownies: Recept na luxusní mramorový dezert

Nemůžete se rozhodnout mezi hutným čokoládovým řezem a jemným tvarohovým dortem? Spojte to nejlepší...

Tradiční Míša dort s jahodami: Recept na oblíbenou tvarohovou klasiku

Vraťte se do dětských let s vylepšenou verzí oblíbeného dezertu. Náš domácí Míša dort s jahodami...

Sametová Red Velvet roláda s mascarpone a malinami: Luxusní dezert snadno a rychle

Vyzkoušejte domácí Red Velvet roládu. Tento recept sází na kombinaci nádherně červeného,...

Čokoládový banana bread s cheesecakem uvnitř: Skvělý recept na vláčný dezert

Posuňte klasický banánový chlebíček na královskou úroveň. Tento recept v sobě ukrývá hříšně dobré...

Domácí malinové tartaletky s bílou čokoládou: Elegantní dezert jako z francouzské cukrárny

Křehké tartaletky s mandlovou moukou, sametovou náplní z bílé čokolády a čerstvými malinami jsou...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.