Ingredience
Postup
- Piškotové těsto připravíme vyšleháním vajec s cukrem. Nejdříve šleháme asi 5 minut v horké vodní lázni a pak dalších 5 minut mimo vodní lázeň, až je hmota hustá. Nakonec lehce vmícháme hladkou mouku.
- Těsto naplníme do dortové formy a pečeme při 150°C asi 45 minut. Upečený korpus necháme ve formě vychladnout, pak vyklopíme a vodorovně rozkrojíme na tři díly.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. Necháme ho vychladnout, rozšleháme a pak postupně za stálého šlehání přidáme na malé kousky nakrájené máslo. Hotový krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na dva díly korpusu, které jsme předem potřeli marmeládou, nastříkáme dokola krém tak, aby vznikl mezi vrstvami prostor. Necháme ztuhnout.
- Želatinu svaříme s džusem a necháme vychladnout. Meruňky nakrájíme na čtvrtky a rozložíme do prostoru mezi krémem. Zalijeme vychladlou želatinou a necháme ztuhnout. Pak na sebe položíme oba díly korpusu s náplní a nahoru dáme poslední část.
- Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a celý dort potřeme. Strany obalíme kokosem a povrch ozdobíme meruňkami a čokoládovými hoblinkami.
