Ingredience
Postup
- Do mísy vložíme droždí, nalijeme mléko, nasypeme cukr, promícháme a necháme kynout. Následně přidáme zbylou mouku, máslo, vejce, špetku soli a vytvoříme nelepivé těsto. Mísu s těstem přikryjeme a dáme ho na teplé místo kynout.
- Do mísy nasypeme cukr, mouku, skořici a přidáme změklé máslo. Rukou vypracujeme sypkou skořicovou drobenku.
- Z vykynutého těsta vytvoříme dva bochánky, které na povrchu lehce rozválíme na výšku 2-3 cm. Bochánky potřeme žloutkem a posypeme drobenkou. Troubu předehřejeme na 170 °C a koláče pečeme 45 - 60 minut (je nutné provést zkoušku špejlí). Koláče necháme vychladnout.
- Do kastrůlku nalijeme mléko, nasypeme pudink, přidáme máslo a dřeň z 1/2 vanilkového lusku. Promícháme, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 3 minuty. Poté kastrůlek odstavíme, přisypeme cukr a zamícháme. Povrch základu krému posypeme moučkovým cukrem - zabráníme tak vytvoření škraloupu.
- Krém necháme zcela vychladnout. Poté jej ručním šlehačem vyšleháme dohladka, přidáme rum a ještě chvíli mícháme. Ze smetany ke šlehání vytvoříme šlehačku a přidáme ji zlehka ke krému. Vychladlé koláče podélně rozřízneme, naplníme krémem a necháme krém zatuhnout.
