Nadýchaný kynutý koláč s meruňkami a jemnou drobenkou – Sváteční pečení pro letní odpoledne
Tento sváteční moučník sází na precizně připravený kvásek a vlahé máslo, které těstu propůjčují výjimečnou vzdušnost. Spojení navinulých meruněk a jemné domácí drobenky vytváří harmonickou kompozici, která rozzáří každé letní odpoledne. Díky šetrnému roztírání těsta stěrkou docílíte dokonale rovnoměrného korpusu, jenž se doslova rozplývá na jazyku.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
218 KCal
10 %
9 %
-
Energie
910 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
37,2 g
42 %
37 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
2,9 g
5 %
4 %
-
Tuky
6,9 g
11 %
10 %
-
nasycené
4,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, 2 lžíce mouky a rozmícháme dohladka. Zakryjeme fólií a necháme na teplém místě vzejít.
- Do mísy prosijeme mouku a promícháme s cukrem a špetkou soli. Postupně zapracujeme žloutky, kvásek a nakonec rozpuštěné vlahé máslo.
- Těsto postupně naředíme zbylým mlékem a dobře promícháme. Formu vytřeme máslem. Troubu vyhřejeme na 180 °C.
- Těsto vlijeme do formy a opatrně ho rozetřeme stěrkou namočenou ve studené vodě. Necháme 15 minut kynout.
- V míse smícháme cukr s moukou, přidáme máslo a rukama propracujeme na drobenku.
- Koláč poklademe rovnoměrně půlkami meruněk, posypeme drobenkou a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35-40 minut dozlatova.
