Nadýchaný kulič se semínky a slunečnicovou kytičkou – Originální sváteční pečení
Nadýchaný kulič se semínky a slunečnicovou kytičkou – Originální sváteční pečení,
Do mísy vlijeme vlažné mléko. Přidáme droždí a lžíci cukru...,Originální variace na kulič sází na lehkost těsta odlehčeného vaječnými bílky a hravou dekoraci ze slunečnicových semínek. Technika postupného zvyšování teploty v troubě a použití dýňových jader uvnitř korpusu dělají z tohoto pečení jedinečný chuťový zážitek. Tato nadýchaná sladkost s ručně vytvořenými kytičkami na polevě okouzlí hosty svou krásou i jemností.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
274 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1145 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
39,3 g
45 %
39 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
8,7 g
14 %
13 %
-
Tuky
8,7 g
13 %
12 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy vlijeme vlažné mléko. Přidáme droždí a lžíci cukru, rozmícháme a postupně přimícháme polovinu mouky. Těsto potom zakryjeme utěrkou a necháme na teple kynout na dvojnásobek objemu.
- Smícháme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Pomalu přišleháme změklé máslo. Směs vmícháme do kynutého základu. Bílky vyšleháme s půl lžičkou soli do pěny a vmícháme do těsta. Nakonec do něj vmícháme zbytek mouky a semínka (trochu dýňových si dáme stranou na ozdobu). Těsto zakryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi hodinu znovu kynout.
- Vyšší formu o průměru asi 20 cm vymažeme máslem a vysypeme moukou. Naplníme ho těstem a necháme znovu asi 20 minut vykynout. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 100 °C a pečeme 15 minut. Potom teplotu zvýšíme na 170 °C a pečeme dalších asi 40 minut. Vpíchnutím ořezané špejle do středu kuliče zkusíme, zda je dokonale upečený.
- Bílek důkladně utřeme s prosátým cukrem do hladké hmoty, kterou potřeme povrch kuliče. Když částečně zatuhne, přilepíme na ni slunečnicová semínka do tvaru kytiček.
