Nadýchaný kakaový moučník s tvarohem zdobený čokoládovou mřížkou – Tradiční dezert ke kávě
Tradiční receptura sází na lehkost vyšlehaných bílků a poctivý tvarohový krém, který taje na jazyku. Ozdobná čokoládová mřížka dodává dezertu elegantní vzhled, který můžete podtrhnout kouskem čerstvého ovoce. Tento moučník je perfektním doplňkem k šálku odpolední kávy a důkazem, že v jednoduchosti se skrývá krása.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
249 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1043 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
21,1 g
24 %
21 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
6,1 g
10 %
9 %
-
Tuky
15,4 g
24 %
22 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny a pak vmícháme olej. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a po částech jej zlehka zapracujeme do žloutkové hmoty. Nakonec přidáme mouku smíchanou s kakaem a kypřicím práškem do pečiva.
- Plech s vyšším okrajem vymažeme máslem a vysypeme moukou. Naplníme těstem a povrch uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě při 150 °C asi 40 minut. Necháme vychladnout.
- Na krém vyšleháme změklé máslo s cukrem, přidáme tvaroh a utřeme dohladka. Upečený korpus potřeme silnou vrstvou tvarohového krému, uložíme do chladničky a necháme ztuhnout.
- Čokoládu rozpustíme v horké vodní lázni, naplníme ji do mikrotenového sáčku s ustřiženým růžkem a ozdobně nastříkáme na tvarohovou náplň. Moučník nakrájíme na řezy, které můžeme ozdobit kousky ovoce.
