Nadýchaný hovězí tatarák – Sytý pokrm s houbovou příchutí
Hovězí tatarák se žloutkem a hořčicí je výrazný intenzivně masitý a syrový. Žloutek spojuje všechny ingredience do hedvábné emulze a hořčice přidá pikantní ostrou hloubku ke každému soustu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2587 KCal
118 %
108 %
-
Energie
10824 KJ
118 %
108 %
-
Sacharidy
469,4 g
533 %
469 %
-
Vláknina
43,6 g
145 %
145 %
-
Bílkoviny
104,8 g
166 %
154 %
-
Tuky
22,8 g
35 %
33 %
-
nasycené
2,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí maso zbavíme veškerých blan. Pak ho omyjeme a osušíme a buď nožem naškrábeme, nebo v kuchyňském robotu nasekáme. Vložíme ho do misky.
- K hovězímu masu přidáme oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli, kečup, hořčici, mletou papriku a trošku worcestrové omáčky. Vše důkladně promícháme a dochutíme solí a pepřem.
- Masovou hmotu rozdělíme na čtyři části a z každé vytvarujeme bochánek, který položíme na talíř. Doprostřed necháme sklouznout žloutek. Ten si každý během konzumace zapracuje do masa sám.
- Krajíce chleba opečeme na oleji dozlatova. Topinky lehce osolíme a potřeme česnekem. Podáváme je k tataráku.
