Ingredience
Postup
- Droždí s cukrem rozmícháme ve 300 ml vlažné vody a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí a kváskem, přidáme olej a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Těsto zakryjeme a necháme ho v teple kynout do zdvojnásobení objemu.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 8 bochánků, potřeme je olejem a znovu necháme kynout. Bochánky poté rozválíme na placky, které propícháme vidličkou.
- Plechy posypeme moukou a vložíme je na 5 minut do trouby vyhřáté na 220 °C. Následně na ně rychle přesuneme placky, které pečeme při 220 °C cca 4 minuty do nafouknutí. Poté je obrátíme a pečeme další minutu.
- Ihned po vytažení z trouby placky zabalíme do utěrky, aby kůrka zůstala měkká. Čerstvé pita chleby naplníme trhaným vepřovým masem s jogurtem a doplníme je rajčaty, plátky červené cibule a rukolou.
