Nadýchaný čokoládovo-malinový dort s tvarohem – Vláčný dezert s ovocným rozvarem
Vláčný dezert s ovocným rozvarem sází na spojení nadýchaného kakaového korpusu a svěží tvarohové náplně s malinami. Poleva z čokolády a másla rozetřená navrch tvoří k jemnému krému ideální protipól, který po ztuhnutí v chladu chutná naprosto famózně. Zdobení čerstvými plody a mátou dělá z tohoto dortu královský kousek pro každou oslavu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
299 KCal
14 %
12 %
-
Energie
1252 KJ
14 %
12 %
-
Sacharidy
25,9 g
29 %
26 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
6,5 g
10 %
10 %
-
Tuky
18,6 g
29 %
27 %
-
nasycené
11,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny, ručně do nich vmícháme prosáté kakao a mouku. Těsto nalijeme do formy (průměr 25 cm) vyložené pečicím papírem.
- Korpus pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 30 minut a necháme ve formě vychladnout. Želatinu zalijeme 30 ml vody a počkáme, až nabobtná.
- Maliny svaříme s cukrem, doplníme želatinu a necháme zchladnout na pokojovou teplotu. Smetanu a tvaroh vyšleháme a vmícháme malinový rozvar. Směs naneseme na korpus.
- Dort uložíme do chladničky. Na vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem, polevu rozetřeme navrch a necháme opět ztuhnout v chladničce, nejraději přes noc. Moučník dozdobíme čerstvými malinami a například lístky máty.
