Nadýchaný citronový beránek s vanilkovým cukrem – Bleskový recept z třeného těsta
Bleskový recept z třeného těsta s horkou vodou a olejem zaručuje, že beránek bude úžasně nadýchaný a lehký jako obláček. Citronová šťáva v bílkovém sněhu udrží korpus svěží, zatímco vanilkový cukr a jemný poprašek navrchu dodají moučníku klasické aroma babiččiny kuchyně. Ideální volba pro rychlou a spolehlivou cestu k velikonočnímu pečení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 80 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
136 KCal
6 %
6 %
-
Energie
568 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
16,7 g
19 %
17 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,8 g
4 %
4 %
-
Tuky
6,3 g
10 %
9 %
-
nasycené
0,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem Korunní a vanilkovým cukrem do husté pěny. Zašleháme olej a horkou vodu. Z bílků, soli a citronové šťávy připravíme pevný sníh.
- Mouku prosijeme s práškem do pečiva a promícháme s kukuřičným škrobem a najemno nastrouhanou citronovou kůrou.
- Sypkou směs vmícháme do žloutkové pěny. Pak zlehka přidáme sníh. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na beránka. V troubě ho při 160 °C pečeme asi 50 minut.
- Když beránek trochu zchladne, vyjmeme ho z formy. Po úplném vychladnutí ho dozdobíme a pocukrujeme ho.
