Nadýchané zelné závitky s bramborami a zelím – Chutný oběd z jednoho hrnce
Spaření a srolování zelných listů se šunkou a sýrem vytvoří elegantní závitky, které se pak dusí nebo zapékají. Plnění z šunky a sýra se při teplotě propojí – křehký zelný obal drží tvar.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
769 KCal
35 %
32 %
-
Energie
3217 KJ
35 %
32 %
-
Sacharidy
94,9 g
108 %
95 %
-
Vláknina
15,7 g
52 %
52 %
-
Bílkoviny
42,0 g
67 %
62 %
-
Tuky
21,5 g
33 %
31 %
-
nasycené
11,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Zelí očistíme a rozebereme na jednotlivé listy. Velké listy vložíme do vroucí osolené vody a krátce spaříme. Pak je ihned ochladíme ve studené vodě a necháme okapat.
- Listy rozložíme na pracovní plochu a poklademe je plátky šunky a sýra. Okraje listů přehneme ke středu a pak listy stočíme pevně do závitků.
- Připravené závitky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných osolených vejcích a strouhance.
- V pánvi rozehřejeme olej a závitky zvolna osmažíme dozlatova. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.
