Nadýchané věnečky s osvěžujícím mátovým krémem: Netradiční obměna cukrářské klasiky

31 hodnocení (4,4)

Křehké věnečky z odpalovaného těsta v sobě ukrývají jemný pudinkový krém se šlehačkou a nasekanými lístky čerstvé máty. Vychladlá, lesklá poleva na horním dílu a bylinkové tóny vytvářejí dokonale vyvážený dezert, který okouzlí nejen na slavnostním stole, ale i u odpolední kávy.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

20 PORCE + −

Na odpalované těsto:

Na krém:

Na dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    140 KCal

    6 %

    6 %

  • Energie

    586 KJ

    6 %

    6 %

  • Sacharidy

    12,6 g

    14 %

    13 %

  • Vláknina

    0,7 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    2,9 g

    5 %

    4 %

  • Tuky

    8,6 g

    13 %

    12 %

  • nasycené

    4,1 g

  • trans-mastné

    1,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Mléko s máslem a špetkou soli přivedeme k varu. Pak najednou vsypeme mouku a vše dobře promícháme. Za stálého míchání necháme mouku spařit po dobu cca 2 minut. Těsto necháme vychladnout.
  2. Do vychladlého těsta po jednom vmícháme vejce. Pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou nastříkáme na vymazané plechy z těsta věnečky. Pečeme je při 200 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme vychladnout. Poté je vodorovně rozkrojíme na polovinu.
  3. Z mléka, cukru a vanilkového pudinku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání ve studené vodní lázni vychladíme. Pudink následně vyšleháme dohladka. Smetanu vyšleháme dotuha a smícháme ji s pudinkem a najemno nasekanými lístky máty.
  4. Mátovým krémem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a naneseme ho na spodní díl věnečků. Horní díl polijeme rozpuštěnou polevou a přiklopíme na krém. Před podáváním věnečky ozdobíme mátou.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni

Při pečení odpalovaného těsta nikdy neotvírejte troubu během prvních 15–20 minut, jinak by vám věnečky zaručeně spadly. Pro maximálně intenzivní chuť krému můžete nasekanou mátu nechat nejprve krátce luhovat v teplém mléce určeném na uvaření pudinku a teprve poté mléko přecedit a pudink uvařit – krém tak získá úžasně jemné mátové aroma bez příliš hrubých kousků lístků.

Autoři: ,

Podobné recepty

Vdolky s jablečným pudinkem: Nadýchaná smažená dobrota s tvarem a zakysanou smetanou

Zlatavé a dokonale nadýchané kynuté vdolky zdobí teplý domácí jablečný pudink se skořicovým...

Čokoládový koláč bez mouky s malinami: Nadýchaný bezlepkový dezert s mandlemi a kokosem

Dopřejte si neodolatelný čokoládový zážitek i bez kapky mouky. Tento vláčný bezlepkový koláč...

Borůvkový mug cake z trouby: Rychlý hrníčkový koláček s proteinem a arašídovým máslem

Dopřejte si zdravou a bleskovou snídani plnou živin. Tento fit hrníčkový koláček kombinuje ovesné...

Strouhaný makový koláč bez lepku a laktózy: Šťavnatý dezert s povidly a mandlemi

Vychutnejte si tradiční strouhaný koláč v nadýchané verzi bez lepku a laktózy. Křehké těsto s...

Limoncello tiramisu: Svěží italský dezert s citrónovým krémem lemon curd

Dopřejte si dokonalé letní osvěžení v podobě nadýchaného Limoncello tiramisu. Tento svěží italský...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.