Nadýchané velikonoční jidáše s medem a citronem – Tradiční kynuté těsto krok za krokem
Klasické kynuté těsto krok za krokem doplňuje v tomto receptu jemnost citronové šťávy a sladkost poctivého medu. Ručně tvarované prameny pečené dozlatova vynikají svou lehkostí a po vychladnutí na mřížce nabízejí úžasně jemnou strukturu, která se báječně snoubí s máslovým aroma. Tradiční symbol Velikonoc, který si díky své jednoduchosti a chuti okamžitě získáte.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
79 KCal
4 %
3 %
-
Energie
329 KJ
4 %
3 %
-
Sacharidy
11,7 g
13 %
12 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
2,0 g
3 %
3 %
-
Tuky
2,5 g
4 %
4 %
-
nasycené
1,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžíce cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Změklé máslo utřeme s medem, postupně vetřeme žloutky a citronovou šťávu.
- Přidáme prosátou mouku, vykynutý kvásek a zbylé vlažné mléko. Vše zpracujeme na hladké vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.
- Těsto zlehka propracujeme a rozkrájíme na dílky. Z každého dílku vyválíme tenký pramen a stočíme do různých tvarů. Rozložíme je na plechy, potřeme rozšlehaným vejcem a necháme asi 20 minut kynout.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout. Před podáváním můžeme potřít medem.
