Ingredience
Postup
- Černou kávu necháme vychladnout. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak vmícháme mascarpone a ochutíme vaječným likérem a amarettem.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh. Smetanu vyšleháme na hustou šlehačku. Sníh i šlehačku zlehka vmícháme do mascarponové hmoty a vypracujeme hladký smetanový krém.
- Piškoty namočíme do studené kávy a pokryjeme jimi celé dno dortové formy. Rozetřeme na ně část smetanového krému, uhladíme a opět navrstvíme namočené piškoty a krém. Tento postup opakujeme do spotřebování všech přísad, přičemž poslední vrstvu tvoří krém. Povrch silně posypeme kakaovým práškem.
- Tiramisu překryjeme mikrotenovou folií, vložíme do chladničky a necháme ztuhnout - alespoň několik hodin, nejlépe však do druhého dne. Pak tiramisu nakrájíme na dílky a ozdobíme hroznovým vínem.
