Nadýchané tartaletky s pudinkovým krémem a smetanou – Jednoduchý recept na jemný dezert
Nadýchané tartaletky z máslového těsta s lehkým pudinkovým krémem a šlehačkou jsou dezert, který se rozplývá na jazyku. Křehká kůrka, hedvábný krém a vzdušná šlehačka tvoří dokonalou trojici.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez mražení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
331 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1385 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
37,7 g
43 %
38 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
5,4 g
9 %
8 %
-
Tuky
17,5 g
27 %
25 %
-
nasycené
10,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájené na kousky, cukr, sůl a mouku dáme do mísy a vypracujeme drobenku. Přidáme vejce a vypracujeme hladké těsto. Rozválíme ho mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný cca 3 mm a dáme do mrazničky.
- Ze zmrazeného těsta vykrájíme kolečka o průměru cca 10 cm. Vyložíme jimi formičky (o průměru cca 8 cm) vymazané máslem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 15 minut.
- Necháme vychladnout.
- Trochu studeného mléka odlijeme stranou a prošleháme metličkou s cukrem, pudinkem a vejcem. Zbytek mléka přivedeme k varu. Pak stáhneme plamen na minimum a za stálého míchání přiléváme pudinkovou směs a vaříme, dokud nezačne bublat. Přikryjeme fólií a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Smetanu vyšleháme a opatrně vmícháme do vychladlého krému. Vychladlé korpusy naplníme krémem a dozdobíme sezónním ovocem.
