Nadýchané ořechové roládky s krémem a džemem – Jemný piškotový dezert
Nechte se unést spojením jemného ořechového piškotu a poctivého domácího krému, kterému dodává říz vrstva pikantní marmelády. Tyto elegantní mini roládky se díky své nadýchané textuře a zdobení z brusinek stanou ozdobou každého svátečního tácku s pohoštěním.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
181 KCal
8 %
8 %
-
Energie
758 KJ
8 %
8 %
-
Sacharidy
17,8 g
20 %
18 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,1 g
5 %
5 %
-
Tuky
10,7 g
17 %
15 %
-
nasycené
5,5 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Zlehka vmícháme mouku a na jemno nastrouhané ořechy. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 8 minut.
- Upečený korpus necháme vychladnout. Pak opatrně odtrhneme papír a korpus přendáme na čistý papír. Z mléka a hladké mouky uvaříme hustou kaši a necháme ji za stálého míchání vychladnout.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Pak postupně zašleháme vychladlou moučkou kaši.
- Korpus potřeme marmeládou a krémem a pomocí papíru ho stočíme do rolády. Roládu zabalíme do papíru a necháme v chladničce ztuhnout. Pak ji vybalíme a nakrájíme na řezy silné 3 cm. Položíme je na tácek a povrch ozdobíme zakysanou smetanou a brusinkami.
