Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Přimícháme mandlovou mouku, mletý mák, kypřicí prášek a nakonec olej.
- Plech (30 x 40 cm) vyložíme pečicím papírem a rozetřeme na něj těsto. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení sundáme z plechu a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí papír opatrně odtrhneme a korpus rozkrojíme na dva díly 30 x 20 cm. Kompot (12 višní si dáme stranou na zdobení) i s nálevem nalijeme do kastrůlku a přivedeme k varu, přimícháme pudink rozmíchaný ve 100 ml vody a za stálého míchaní povaříme 2 minuty. Horkou náplň rozetřeme na spodní korpus a dáme do chladničky ztuhnout. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout.Poté do něj zašleháme na kousky nakrájené máslo a šťávu z citronu.
- Polovinu vyšlehaného krému rozetřeme na višňovou náplň a přiklopíme druhým dílem. Povrch potřeme částí krému a zbylý krém dáme do sáčku s řezanou trubičkou.
- Vše necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy. Každý řez ozdobíme krémem, višní a posypeme kokosem.
