Nadýchané čokoládové mufinky s marcipánem a amarettem – Luxusní dezert s ozdobnou spirálkou
Luxusní dezert se spirálkou kombinuje hloubku čokolády s mandlovou vůní amaretta a jemným marcipánem na povrchu. Dvojité papírové košíčky a kousky čokolády v těstě zaručují dokonalý tvar i texturu, kterou k dokonalosti dovádí hravé zdobení polevou. Muffiny jsou stvořené pro milovníky rafinovaných sladkostí s kapkou kvalitního likéru.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
282 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1181 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
36,2 g
41 %
36 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
13,5 g
21 %
19 %
-
nasycené
6,9 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo nakrájíme na kousky, dáme do mísy a necháme změknout. Přisypeme cukr i vanilkový cukr a utřeme do pěny. Ochutíme amarettem a zašleháme vejce. Mouku smícháme se škrobem, kakaem a práškem do pečiva, prosijeme ji na vaječnou hmotu a promícháme. Čokoládu nasekáme na malé kousky, které zapracujeme do těsta.
- Vždy dva papírové košíčky zasuneme do sebe a naplníme je těstem. Košíčky dáme na plech a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 16 minut. Mufiny necháme vychladnout.
- Marcipán nakrájíme na kousky, dobře prohněteme a na pocukrovaném válu rozválíme na tenký plát, ze kterého vypichujeme kolečka. Mufiny potřeme tenkou vrstvou marmelády a na ni přilepujeme marcipánová kolečka. Čokoládovou polevu rozpustíme na horké vodní lázni a pomocí papírového kornoutku ji ve spirálkách nastříkáme na kolečka. Uložíme do chladu a necháme ztuhnout.
