Ingredience
Postup
- Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků, špetky soli a trochy cukru vyšleháme tuhý sníh. Čokoládu nasekáme nadrobno.
- Do misky vložíme na menší kousky nakrájené změklé máslo. Přidáme zbylý cukr, oba vanilkové cukry a žloutky. Vyšleháme hladký krém.
- Polohrubou mouku promísíme s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Do žloutkového krému postupně přidáváme moučnou směs a přiléváme vlažné mléko. Vypracujeme hladkého těsto, do kterého nakonec vmícháme nasekanou čokoládu a zapravíme sníh.
- Papírové košíčky na muffiny naplníme ze dvou třetin těstem. Naskládáme je na plech a vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C. Muffiny pečeme asi 30 minut dozlatova.
