Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s kypřicím práškem a špetkou soli. Přidáme žloutky a za postupného přilévání mléka vyšleháme pomocí metly hladké těstíčko. Necháme ho asi 30 minut odležet.
- Mezitím smícháme tvaroh s termizovaným sýrem a jogurtem. Do krému přidáme prolisovaný oloupaný česnek, citronovou šťávu, kopr a petrželku. Náplň dle chuti osolíme a opepříme a uložíme do chladničky.
- Z bílků vyšleháme tuhý sníh a těsně před opékáním ho vmícháme společně s nasekanou pažitkou do odleželého těsta.
- Rozpálenou pánev s nepřilnavým povrchem potřeme slabou vrstvou oleje a pomocí naběračky nalijeme část těsta. Rozetřeme ho po dně a opékáme trochu silnější palačinky asi 1 – 2 minuty z každé strany dozlatova.
- Upečené palačinky potřeme bylinkovou náplní, svineme do ruliček a dáme na talířky. Dozdobíme je čerstvým koprem a doplníme na menší kousky nakrájenými očištěnými ředkvičkami.
