Nadýchané broskvové tvarohové řezy s ricottou – Oblíbený moučník s pudinkovým přelivem
Oblíbený moučník sází na kombinaci krémového tvarohu a jemné ricotty, která se rozplývá na křupavém korpusu. Šťavnaté broskve zalité pudinkovým přelivem z ovocného nálevu dodávají řezům zářivou barvu a dělají z nich úžasnou sladkou tečku pro každou sváteční příležitost.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
403 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1686 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
59,7 g
68 %
60 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
7,8 g
12 %
11 %
-
Tuky
14,6 g
22 %
21 %
-
nasycené
8,7 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cukr prosejeme s moukou, přidáme máslo, žloutky, kypřicí prášek do pečiva a vypracujeme těsto. Těsto uložíme do ledničky, pak rozválíme, propíchneme a pečeme při 180 °C asi 30 minut.
- Ricottu smícháme s tvarohem, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a zahřejeme téměř k bodu varu. Horkou želatinu nalijeme do připravené náplně a dobře promícháme. Pak ji rozetřeme na korpus v pekáčku. Na povrch naskládáme broskve a řezy uložíme do chladničky ztuhnout.
- Nálev z broskví smícháme s pudinkovým práškem a přivedeme k varu. Povaříme 2 minuty a pak pudinkem potřeme povrch broskví. Necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy.
