Nadýchaná rybízová bublanina z másla a sněhu – Tradiční letní koláč jako od babičky
Tuto bublaninu si můžete přpravit s bílým, červeným i černým rybízem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
439 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1838 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
58,4 g
66 %
58 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
16,7 g
26 %
24 %
-
Tuky
15,1 g
23 %
22 %
-
nasycené
6,8 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a žloutky do pěny. Postupně vmícháme vlažné mléko a prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Z bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta.
- Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Naplníme ji připraveným těstem. Povrch uhladíme.
- Očištěný rybíz obalíme v hrubé mouce a rozložíme na těsto. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme bublaninu vychladnout ve formě. Poté ji nakrájíme na porce a poprášíme moučkovým cukrem.
