Nadýchaná piškotová kuřátka se sněhovým krémem – Sladké sváteční pohoštění pro koledníky
Sladké sváteční pohoštění pro koledníky v sobě snoubí nadýchanost domácích piškotů se sněhovým krémem šlehaným nad parou. Tato vizuálně působivá kuřátka v zářivě žluté polevě vynikají svou neuvěřitelnou jemností a hravým vzhledem, což z nich dělá neodolatelnou sladkou tečku pro radostné jarní dny plné tradic.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez schnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
225 KCal
10 %
9 %
-
Energie
941 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
46,2 g
53 %
46 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
3,5 g
6 %
5 %
-
Tuky
3,1 g
5 %
4 %
-
nasycené
1,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky vyšleháme s polovinou cukru na pevný sníh. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme mouku.
- Těsto přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme kulaté piškoty (asi 5 cm v průměru). Poprášíme je moučkovým cukrem a vložíme do předehřáté trouby. Při 180 °C je pečeme asi 10 minut. Pak teplotu snížíme a piškotky při 160 °C dopékáme dalších asi 10 minut. Upečené je necháme vychladnout na pečicím papíře, pak je opatrně sloupneme.
- Bílky šleháme na horké vodní lázni s polovinou cukru a citronovou šťávou asi 5 minut. Odstavíme je, "přelijeme" do misky a se zbylým cukrem je vyšleháme na pevný sníh. Ten přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na každý piškot nastříkáme nejprve větší bochánek jako tělíčko, pak menší jako hlavičku. Tu lehce protáhneme, abychom kuřátku naznačili zobáček. Sněhový krém necháme při pokojové teplot zaschnout.
- Cukrovou polevu připravíme dle návodu na obalu. Větší část obarvíme nažluto, zbytek načerveno. Kuřátka až k piškotu namočíme do žluté polevy. Necháme je zaschnout. Pak jim červenou polevou obarvíme zobáček a rozpuštěnou čokoládou nakreslíme očíčka.
