Nadýchaná jahodová roláda se šlehačkou – Rychlý moučník z horké vodní lázně
Jemnost šlehaných vajec nad parou zajišťuje tomuto korpusu nevídanou nadýchanost a pružnost, která je základem pro dokonalou roládu. Náplň z nadýchané šlehačky a rozmačkaných jahod vytváří v kombinaci s piškotem hřejivou a neuvěřitelně svěží harmonii. Tato klasická letní sladkost s jemným popraškem cukru na povrchu je jako stvořená pro líná odpoledne na zahradě u kávy.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
256 KCal
12 %
11 %
-
Energie
1071 KJ
12 %
11 %
-
Sacharidy
34,1 g
39 %
34 %
-
Vláknina
1,3 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
6,2 g
10 %
9 %
-
Tuky
10,5 g
16 %
15 %
-
nasycené
5,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce s cukrem šleháme nad horkou vodní lázní asi 5 minut, pak odstavíme a vyšleháme do husté pěny. Nakonec lehce vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut.
- Po upečení korpus lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na čistou utěrku. Papír, na kterém se korpus pekl opatrně odtrhneme a korpus necháme vychladnout. Jahody očistíme a polovinu rozmačkáme vidličkou. Zbylé jahody nakrájíme na kousky.
- Smetanu vyšleháme s cukrem na pevnou šlehačku a smícháme s rozmačkanými jahodami. Korpus potřeme jahodovou šlehačkou a na ni rozložíme jahody nakrájené na kousky. Pomocí utěrky stočíme do rolády a necháme v chladu ztuhnout. Před podáváním roládu posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na porce.
