Nadýchaná bramborová bublanina se švestkami – Netradiční recept s jemným těstem a sněhem z bílků
Objevte překvapivou jemnost těsta, do kterého se přidávají najemno nastrouhané brambory pro dosažení nevídané vláčnosti. Šlehaný sníh z bílků zajistí, že je tento švestkový moučník úžasně nadýchaný a v kombinaci s navinulým ovocem tvoří neodolatelný víkendový dezert.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
149 KCal
7 %
6 %
-
Energie
623 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
28,3 g
32 %
28 %
-
Vláknina
1,6 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,4 g
7 %
6 %
-
Tuky
1,9 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vařené vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Žloutky utřeme s moučkovým cukrem do husté pěny. Přidáme nastrouhané brambory a důkladně promícháme.
- Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Mouku prosijeme s kypřicím práškem. Sníh a mouku střídavě po lžících zapracujeme do bramborové hmoty. Nakonec podle potřeby přilijeme mléko, osolíme a promícháme.
- Pekáček vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do něj nalijeme. Švestky rozpůlíme, vypeckujeme a poklademe jimi těsto.
- Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 175 °C asi 45 minut. Hotovou vychladlou bublaninu nakrájíme a můžeme posypat cukrem.
