Nadýchaná bábovka z podmáslí s pistáciemi a růžovými lístky – Elegantní dezert s květinovou vůní
Vláčná bábovka z podmáslí vyniká jemnou strukturou a nečekanou kombinací nasekaných mandlí a pistácií uvnitř těsta. Čokoládová poleva ozdobená sušenými lístky růží dělá z tohoto moučníku elegantní kousek s nádechem orientu. Překvapte své hosty dezertem, který v sobě snoubí oříškovou chuť a květinovou vůni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
402 KCal
18 %
17 %
-
Energie
1684 KJ
18 %
17 %
-
Sacharidy
42,1 g
48 %
42 %
-
Vláknina
2,1 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
8,3 g
13 %
12 %
-
Tuky
21,8 g
34 %
31 %
-
nasycené
10,3 g
-
trans-mastné
0,4 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh.
- Změklé máslo vyšleháme se žloutky, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté přimícháme polovinu prosáté mouky a polovinu podmáslí.
- Do připravené směsi vmícháme zbylou mouku s kypřicím práškem do pečiva, pudinkovým práškem a zbylé podmáslí. Nakonec přimícháme bílkový sníh, nasekané mandle a pistácie. Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme při 150 °C asi 50 minut.
- Po upečení necháme krátce vychladnout ve formě a poté vyklopíme na kovovou mřížku. Po vychladnutí bábovku přelijeme rozpuštěnou čokoládou, ozdobíme lístky růží a posypeme nasekanými pistáciemi.
