Nadívané kuře s kaštanovou nádivkou
Nemáme-li jedlé kaštany, můžeme je nahradit mandlemi, nádivka bude stejně chutná.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1338 KCal
61 %
56 %
-
Energie
5598 KJ
61 %
56 %
-
Sacharidy
50,9 g
58 %
51 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
61,4 g
97 %
90 %
-
Tuky
98,3 g
151 %
140 %
-
nasycené
42,1 g
-
trans-mastné
1,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jedlé kaštany na špičce nařízneme, položíme na plech a pečeme v troubě při 200 °C asi 10 minut. Upečené kaštany oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Kuře očistíme, opláchneme a osušíme. Veku nakrájíme na kostičky. Mrkev očistíme a nakrájíme na menší kousky, česnek prolisujeme. Nastrouháme špetku muškátového oříšku, petrželku usekáme najemno.
- Nakrájenou veku namočíme v části mléka. Když je veka dostatečně nasáklá, přidáme 150 g másla nakrájené na menší kousky, vejce, kaštany, prolisovaný česnek, mouku, nasekanou petrželku, pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Vše zalijeme zbytkem mléka, důkladně promícháme a podle chuti osolíme.
- Kuře naplníme kaštanovou nádivkou a zašijeme nití nebo sepneme jehlami, aby nádivka nevytekla. Potom kuře na povrchu osolíme, vložíme do pekáčku, podlijeme trochu vodou, přidáme zbytek másla a mrkev. Pečeme při 180 °C asi 70 minut. Během pečení přeléváme výpekem, případně ještě podlijeme horkou vodou.
