Ingredience
Postup
- Rohlíky nakrájíme na kostičky a zalijeme mlékem. Brandy nalijeme na rozinky a necháme marinovat. Krůtí prsa omyjeme, osušíme a podélně rozřízneme. Lehce je naklepeme přes mikroténovou fólii, osolíme, opepříme a dáme na chladné místo.
- Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a necháme zesklovatět na troše másle. Přidáme očištěná na kousky nakrájená játra a krátce je orestujeme.
- Rohlíky vymačkáme a promícháme s vychladlými játry, vejci, sterilovanou zeleninou, rozinkami, mandlemi a petrželovou natí. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým květem.
- Plát krůtích prsou vyložíme slaninou, poklademe nádivkou, a stočíme do rolády. Osolíme ji a převážeme provázkem.
- Roládu vložíme do pekáčku, poklademe vločkami másla a mírně podlijeme vodou. Přidáme zbylou nádivku a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Hotovou nakrájíme na plátky a podáváme s dušenou zeleninou a bramborami.
