Ingredience
Postup
- V pánvi na rozpáleném oleji opečeme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli dosklovata. Přidáme najemno pokrájený oloupaný česnek a necháme ho rozvonět. Poté přidáme maso a za stálého míchání ho opečeme dohněda.
- Do masové směsi přidáme propláchnuté fazole, najemno nakrájené očištěné chilli papričky, mletou papriku, mletý koriandr, rajčatové pyré a třtinový cukr. Za stálého míchání opékáme 5 - 10 minut, až se odvaří přebytečná tekutina. Směs osolíme a odstavíme.
- Rajčata omyjeme, rozkrojíme na poloviny a odstraníme dužinu se semínky. Nakrájíme je na kostičky. Tortillové chipsy, masovou směs, rajčata a nastrouhaný sýr střídavě navrstvíme do žáruvzdorných misek a vložíme do trouby pod rozehřátý gril. Zapékáme, dokud se sýr nezačne roztékat. Poté vyndáme nachos z trouby, zakápneme dle chuti vymačkanou šťávou z limety, posypeme koriandrem a na kroužky nakrájenou chilli papričkou. Podáváme se zakysanou smetanou.
