Ingredience
Postup
- Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme ho na plátky, které lehce naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. V hlubší pánvi rozpálíme olej a řízky zvolna po obou stranách opečeme. Vyjmeme je a udržujeme teplé.
- Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Žampiony důkladně očistíme a rozčtvrtíme. Z citronu vymačkáme šťávu.
- Ve vypečeném tuku v pánvi osmahneme anglickou slaninu s cibulí, pak přidáme žampiony a orestujeme je. Přilijeme citronovou šťávu s vývarem a vmícháme hořčici. Do pánve přidáme bobkové listy a houby asi 10 minut podusíme.
- Řízky rozdělíme na talíře, doplníme žampiony, přelijeme trochou šťávy a ozdobíme bylinkami. Vhodnou přílohou je vařená rýže promíchaná s nasekaným pórkem.
