Ingredience
Postup
- Maso důkladně očistíme, omyjeme a nakrájíme na větší kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozpálíme olej a cibulku na něm orestujeme dohněda. Přidáme nakrájené maso a opět restujeme.
- Na dobře opečené maso nalijeme protlak a zalijeme vodou. Promícháme, přiklopíme pokličkou a dusíme doměkka.
- Měkké maso vyndáme ze základu. Základ vyrestujeme na tuk, zaprášíme moukou, mletou paprikou a zalijeme dostatečným množstvím vody. Přidáme dobře očištěné nakrájené houby (nebo nakládané houby bez nálevu ), víno a pomalu prováříme.
- Nakonec houby v omáčce dochutíme solí, pepřem a tymiánem. Před podáváním dáme maso zpět do omáčky a vše ještě asi tak 5-8 minut povaříme. Hotový guláš podáváme např. s bramborovými noky.
