Ingredience
Postup
- Vepřovou kýtu omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtyři stejně velké plátky. Lehce je po obou stranách naklepeme přes mikrotenovou fólii. Každý řízek potřeme hořčicí a položíme na něj plátek dušené šunky.
- Jarní cibulku očistíme a rozkrojíme na čtyři stejně velké kousky. Červenou papriku rozkrojíme, očistíme a nakrájíme podélně na nudličky. Položíme ji společně s cibulkou na plátky masa, které svineme do závitku. Sepneme je párátkem nebo převážeme nití.
- Závitky lehce obalíme v hladké mouce a opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak je vyjmeme a uchováme na teple. Žampiony očistíme, nakrájíme a opečeme ve výpeku. Zalijeme je vývarem, smetanou, osolíme, opepříme, přidáme hotovou jíšku a dobře ji rozmícháme.
- Do omáčky vložíme závitky a vše podusíme doměkka. Hotové závitky podáváme s ochucenou rýží nebo bramborami a zdobíme čerstvými bylinkami.
