Ingredience
Postup
- Těstoviny vsypeme do vroucí osolené vody a vaříme je asi osm minut do poloměkka.
- Listy špenátu propláchneme, osušíme a překrájíme. Oloupanou šalotku rozkrájíme najemno.
- Na pánvi rozpustíme máslo a necháme na něm šalotku zesklovatět. Pak vsypeme špenát, osolíme ho, opepříme a restujeme, až zavadne a voda se částečně zredukuje.
- Špenát přendáme do mísy. Po krátkém zchladnutí do něj vmícháme ricottu a rozdrobený sýr s modrou plísní.
- Uvařené těstoviny slijeme, propláchneme studenou vodou a po okapání naskládáme do zapékací mísy. Naplníme je připravenou směsí a zalijeme smetanou. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a zapékáme 15-20 minut, až smetana začne bublat. Ještě horké posypeme strouhaným parmazánem.
