Ingredience
Postup
- Lilky omyjeme, nemusíme je loupat. Odstraníme zelené konce a lilky podélně nakrájíme na tenké plátky. Po obou stranách je osolíme a necháme je "vypotit". Zabráníme tak nahořklé chuti.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ji na oleji. Přidáme maso a společně vše ze všech stran opečeme. Dochutíme solí a drceným pepřem. Nakonec přidáme oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata a krátce podusíme. Odstavíme z ohně a necháme zchladnout.
- Plátky lilků opláchneme studenou vodou a osušíme utěrkou. Pak je obalíme v mouce a v rozšlehaných vejcích a po obou stranách osmažíme v rozpáleném oleji.
- Do olejem vymazané zapékací misky střídavě vrstvíme osmažené plátky lilků, orestované maso a nasekanou listovou petrželku. První a poslední vrstvu tvoří lilky.
- Zbylá vejce rozmícháme se smetanou, osolíme a nalijeme na musaku. Můžeme ji ještě posypat strouhaným sýrem a zapečeme při 180 °C do zlatova. Podáváme se zakysanou smetanou.
