Ingredience
Postup
- Lilky opláchneme, očistíme a podélně nakrájíme na plátky silné asi 7 mm. Olivový olej smícháme s utřeným česnekem a solí a směsí potřeme plátky lilku po obou stranách. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem, dáme do trouby a při 200 °C pečeme asi 7 minut. Pak je i s papírem stáhneme z plechu a necháme zchladnout.
- Mleté maso dáme do mísy, osolíme, opepříme, ochutíme oreganem, pokrájenou mátou a najemno nakrájenou cibulí.
- V kastrolu rozehřejeme máslo, vmícháme do něj mouku a při mírné teplotě mícháme asi 5 minut.
- Odstavíme, najednou přilijeme polovinu mléka a rychle rozšleháme metličkou dohladka. Dáme zpět na sporák, osolíme a za stálého míchání necháme přijít k varu. Ihned přimícháme zbylé mléko a zvolna vaříme alespoň 20 minut do zhoustnutí. Odstavíme a přimícháme polovinu nastrouhaného sýra.
- Zapékací mísu vyložíme pečicím papírem. Na dno rozložíme třetinu plátků lilku, zakryjeme je polovinou masové směsi, přidáme další vrstvu lilku, zbylé maso a nakonec zase lilek. Vše zalijeme bešamelem, posypeme zbylým sýrem a pečeme při 170 °C asi 45 minut.
