Ingredience
Postup
- Housku nakrájíme na kostičky, dáme do mísy, zalijeme smetanou a necháme asi 10 minut nasáknout. Mezitím najemno nakrájíme cibuli a spolu s prolisovaným česnekem, nasekanou petrželkou, vejcem a mletým masem je přidáme k namočené housce. Osolíme, opepříme a důkladně propracujeme, dle potřeby zahustíme strouhankou.
- Balkánský sýr nakrájíme na kostičky a boky muffinových formiček vyložíme plátky slaniny. Ochucené maso rozdělíme na 12 dílů a do každé části zabalíme kostičku balkánského sýra, poté je vložíme do připravených formiček. Pečeme při 170 °C dozlatova asi 40 minut.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na kostky a v mírně osolené vodě je uvaříme doměkka. Mléko se smetanou ohřejeme. Uvařené brambory scedíme, rozmačkáme šťouchadlem a elektrickým šlehačem zapracujeme teplé mléko se smetanou. Poté vmícháme na kousky nakrájené máslo a dochutíme solí. Upečené muffiny dozdobíme petrželkou a podáváme spolu s bramborovou kaší.
