Ingredience
Postup
- Změklé máslo vyšleháme s 2/3 cukru (100g) do pěny a postupně přidáváme žloutky. Z bílků a zbytku cukru (50g) vyšleháme sníh. Mouku promícháme se zbytkem suchých surovin. Do máslové pěny nalijeme šťávu z citronů a pak střídavě zamícháme po částech moučnou směs a sníh.Těsto naplníme do košíčků na muffiny a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Krupicový cukr dáme vařit s vodou do silného sirupu. V okamžiku, kdy se začne sirup vařit, začneme šlehat bílek. Do vzniklého sněhu naléváme pomalu cukerný sirup a stále mícháme až do lehkého vychladnutí. Nakonec přidáme cukr moučka a citronovou kůru. Pomocí cukrářského sáčku stříkáme na korpusy kuřátka. Hotové muffiny nedáváme do lednice.
