Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Z bílků vyšleháme pevný sníh a vmícháme do máslové pěny. Mouku prosijeme se skořicí a kypřicím práškem do pečiva a střídavě s bílým vínem vmícháme do pěny.
- Hotové těsto naplníme do dvou třetin výšky formiček na muffiny, které jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou (musíme počítat s tím, že dost "vyběhnou"). Do povrchu těsta vmáčkneme několik kuliček hroznového vína.
- Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme. Při podávání můžeme muffiny pocukrovat.
