Ingredience
Postup
- Máslo utřeme s cukrem a vejcem. Přidáme polovinu prosáté mouky s kakaem a kypřicím práškem so pečiva. Pak vlijeme podmáslí, promícháme a přidáme zbylou mouku s kakaem a kypřícím práškem do pečiva. Nakonec vmícháme na kousky nakrájenou mléčnou a hořkou čokoládu.
- Hotové těsto naplníme do formy na muffiny vymazané tukem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 20 minut. Po upečení necháme muffiny krátce vychladnout ve formě a pak je vyklopíme.
- Bílky šleháme s jednou třetinou krupicového cukru na horké vodní lázni asi 5 minut. Pak odstavíme a za stálého šlehání přidáme zbylý cukr. Vyšleháme na pevný sníh. Ten naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na povrch muffinů čepici.
- Čepičky necháme asi hodinu při pokojové teplotě zaschnout a pak namáčíme do rozpuštěné jahodové tukové polevy. Polevu necháme ztuhnout. Zbylý bílkový krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a ozdobně nastříkáme na červené čapky bílou bambulku a lem.
