Ingredience
Postup
- Kakao prosejeme a promícháme se škrobem, mletými mandlemi, skořicí a rýžovou moukou. Vejce vyšleháme se solí a cukrem do pevné pěny.
- Do vaječné pěny opatrně zamícháme olej a pak pomocí stěrky sypkou směs.
- Těsto naplníme do formiček na muffiny vyložených papírovými košíčky. Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C cca 20 až 25 minut. Po upečení necháme zcela vychladnout.
- Mražené višně povaříme doměkka. Přidáme cukr a džus s promíchaným škrobem. Společně provaříme cca 3 minuty. Necháme zcela vychladnout.
- Smetanu promícháme s cukrem a mascarpone. Společně vyšleháme do hladkého krému. Přendáme ho do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na povrch muffinů. Doplníme višňovou omáčkou a strouhanou čokoládou.
