Ingredience
Postup
- Čokoládu rozpustíme nad vodní lázní a necháme lehce vychladnout. Vejce vyšleháme se solí a cukrem do pevné husté pěny. Kakao prosejeme společně s moukou do mísy a přidáme jedlou sodou.
- Do vaječné pěny zamícháme opatrně pomocí stěrky zakysanou smetanu a rozpuštěnou čokoládu. Zakysaná smetana musí mít pokojovou teplotu. Poté vmícháme směs mouky, kakaa a sody.
- Kovové formičky na muffiny naplníme papírovými košíčky a naplníme je těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 25 minut. Poté necháme upečené korpusy vychladnout.
- Mascarpone promícháme s lučinou a krátce vyšleháme do krému. Pak opatrně vmícháme džem a dle chuti přidáme cukr. Korpusy ozdobíme krémem a nakonec dozdobíme celými ostružinami.
