Muffaletta s olivami
Znáte muffalettu? Jedná se o sendvič, který začal na začátku 20. století v New Orleans připravovat svým zákazníkům sicilský imigrant Salvatore Lupo.
Vaření 20 min
bez odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
848 KCal
39 %
35 %
-
Energie
3550 KJ
39 %
35 %
-
Sacharidy
105,9 g
120 %
106 %
-
Vláknina
5,8 g
19 %
19 %
-
Bílkoviny
40,9 g
65 %
60 %
-
Tuky
27,6 g
42 %
39 %
-
nasycené
5,6 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ciabattu vodorovně rozřízneme a vydlabeme vnitřní část, poté ji ze všech stran opečeme na pánvi na másle nebo ghí dozlatova, necháme vychladnout. Spodní část následně potřeme pestem a horní část ajvarem.
- Sušená rajčata nakrájíme na kousky, sýr, mortadellu a salám nakrájíme na proužky o šířce ciabatty, papriku zbavíme jadérek a nakrájíme také na proužky.
- Na spodní část na pesto navrstvíme salámy, sýr, papriku a znovu totéž v opačném pořadí, přiklopíme horní částí ciabatty. Poté ji celou velmi pevně zabalíme do potravinářské fólie a uložíme přes noc do chladničky. Následující den ji vybalíme z fólie a nakrájíme na kousky. Na napichovátka napíchneme olivy a po jednom zapíchneme do každého kousku. Před podáváním můžeme dozdobit bylinkami.
