Ingredience
Postup
- Bílky nahřejeme s cukrem krupice ve vodní lázni do horka, asi na 60°C a poté je šlehačem vyšleháme do pevna. Fazoli tonka nastrouháme na velmi jemném struhadle a za sucha smícháme s jemným kokosem, nejlépe kokosovou moučkou. Tuto směs poté opatrně stěrkou vmícháme do velmi pevného sněhu. Sněhem naplníme cukrářský sáček s širokou hladkou trubičkou na plech s pečícím papírem stříkáme Tvary nožiček a také kloboučků. Opět střídáme různé velikosti, abychom později při slepování měli na výběr. Řídíme se heslem, že asymetrie sluší. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 120°C, stáhneme na 100°C a pečeme 30 min. Poté stáhneme na 90 a další hodinu a půl dosoušíme.
- Připravíme si směs na slepení a to tak, že lžičkou či stěrkou umícháme cukr moučka a bílek dohladka. Po upečení z nožiček lehce uštípneme vrchní špičku tak abychom získali rovnou plochu na přilepení Kloboučku. Podél základny pomocí této polevy přilepíme kousky kokosových plátků. Teprve potom přilepíme kloboučky a v pokojové teplotě hříbky necháme minimálně 1 hod. dobře zaschnout.
- Mezitím si rozehřejeme Ruby čokoládu ve vodní lázni s kokosovým olejem, do ní přidáme malinový prach. Muchomůrky do polevy opatrně namočíme tak, aby nám poleva příliš nestékala. Ještě před zatuhnutím dozdobíme dekoračním cukrem. Polevu necháme zatuhnout, a poté mochomůrky uložíme do vzduchotěsné krabice, neboť nemají rády vlhkost. Uložíme na suchém místě.
