Ingredience
Postup
- Mrkve očistíme, omyjeme a nastrouháme najemno. Ořechy vyloupeme a umeleme. Mouku prosijeme, abychom se zbavili vzduchových bublin.
- V míse nejprve smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, skořicí, oběma cukry. Důkladně promícháme. Přilijeme jablečný džus, olej a rozšlehaná vejce. Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev.
- Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Zbylou mouku odstraníme. Do takto připravené formy vlijeme těsto. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C 25-30 minut.
- Během pečení koláče si připravíme náplň. Tvaroh dobře vyšleháme a pak do něj přimícháme žloutky, vaječný koňak, karamelovou omáčku a citronovou kůru. Vše znovu důkladně vyšleháme. Upečený koláč podélně rozřízneme a naplníme ho nejprve tvarohovou náplní. Na ni rozložíme omyté a pokrájené ovoce a přiklopíme druhou půlkou koláče. Na povrchu koláč posypeme ustrouhanou čokoládou a ořechy a ozdobíme šlehačkou a mátou.
