Mrkvový koláč s tvarohem, pomerančem a pistáciemi – Vláčný dezert s ořechovou krustou
Objevte neobyčejně vláčný korpus, jehož jemnost zajišťuje technika šlehání vajec v horké vodní lázni a vysoký podíl strouhané mrkve s ořechy. Sladký základ osvěžený citrusovou šťávou doplňuje nadýchaný krém z tvarohu a šlehačky s křupavou tečkou v podobě sekaných pistácií. Tato vizuálně lákavá sladkost ozdobená mochyní se stane ozdobou každého svátečního stolu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
4269 KCal
194 %
178 %
-
Energie
17861 KJ
194 %
178 %
-
Sacharidy
75,3 g
86 %
75 %
-
Vláknina
66,1 g
220 %
220 %
-
Bílkoviny
105,6 g
168 %
155 %
-
Tuky
379,3 g
583 %
542 %
-
nasycené
39,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mrkev očistíme, omyjeme a nastrouháme najemno. Přidáme 30 g cukru, šťávu z jednoho citronu a pomeranče a promícháme. Vejce smícháme se zbylým cukrem a vyšleháme ve vodní lázni.
- Do mísy dáme prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté ořechy, na kousky nakrájené změklé máslo, nastrouhanou ochucenou mrkev a vyšlehaná vejce s cukrem. Vše smícháme a vypracujeme vláčné těsto.
- Těsto nalijeme do vymazané a vysypané koláčové formy a pečeme při 180°C asi 10-15 minut. Hotový korpus necháme vychladnout.
- Mezitím vyšleháme smetanu s moučkovým cukrem a zlehka promícháme s tvarohem. Připravený korpus potřeme tvarohovou směsí a posypeme sekanými pistáciovými oříšky, pomerančovou kůrou a ozdobíme mochyní a meduňkou.
